กลยุทธ์ใหม่ที่มีแนวโน้มในการปรับเปลี่ยนอาหาร

อาหารที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารในระหว่างการย่อยอาหารและได้มาจากสารอาหารที่มีอยู่ในเนื้อแดง ในขณะที่ระดับไขมันอิ่มตัวสูงในเนื้อแดงเป็นที่รู้กันดีว่าเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคหัวใจซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตในประเทศสหรัฐอเมริกาการศึกษาจำนวนมากได้ระบุว่า TMAO เป็นผู้ร้ายอีกรายหนึ่ง จนถึงขณะนี้นักวิจัยรู้เพียงเล็กน้อย

ว่ารูปแบบการบริโภคอาหารโดยทั่วไปมีอิทธิพลต่อการผลิตหรือกำจัด TMAO อย่างไร ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการวัดและการกำหนดเป้าหมายระดับ TMAO ซึ่งเป็นสิ่งที่แพทย์สามารถทำได้ด้วยการทดสอบเลือดอย่างง่ายอาจเป็นกลยุทธ์ใหม่ที่มีแนวโน้มในการปรับเปลี่ยนอาหารและช่วยป้องกันโรคหัวใจ ผลการวิจัยเหล่านี้สนับสนุนการแนะนำผลิตภัณฑ์อาหารที่กระตุ้นให้ทุกเพศทุกวัยปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ จำกัด เนื้อแดง การประยุกต์ใช้งานทางคลินิกและสาขาวิชาป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด NHLBI นั่นหมายถึงการกินอาหารที่หลากหลายรวมทั้งผักผลไม้ธัญพืชอาหารที่มีไขมันต่ำและแหล่งโปรตีนจากพืชเช่นถั่วและถั่วลิสง